新川の蕎麦汁

新川の蕎麦汁は本枯節を贅沢に使って出汁をとり、蕎麦汁専用の高級醤油、味醂、砂糖を合わせ一ヶ月寝かせて丸みを帯びたかえしと合わせて作ります。

手打ち蕎麦と相性のいい手作りの蕎麦汁を是非ご賞味ください!

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