地酒と旬の肴

新川 裕也

  1. 新蕎麦です。
  2. 而今　吉川山田錦　純米吟醸　です。
  3. 蟹味噌を塗った焼き味噌です。
  4. 愛知県祖父江産の銀杏です。
  5. たてにゃん　杜氏への道　製麴の極意　です。
  6. 十四代　中取り純米　無濾過　です。
  7. 国産　鴨のロースト　花芽山葵添え　　です。
  8. 而今　酒未来　純米吟醸　です。
  9. 秋刀魚の南蛮漬けです。
  10. 牛すじとごぼうの柳川風です。
  11. 牡蠣のニンニクオイル煮です。
  12. アオリイカと茄子の生姜醬油和えです。