熊本直送、馬刺しはじめました。

サシの少ない赤身の部分になります。

馬肉は高たんぱくで低脂肪なうえ鉄分が多く、さらに疲労回復効果があるグリコーゲンが豊富でうだるような暑さのこの時期にピッタリの食材です。

この馬肉を醤油に砂糖、味醂を加え、しばらく寝かせ醤油の角が取れ味を熟成させた、蕎麦屋特有の調味料、「かえし」を使った生姜、にんにくの入ったタレでお召し上がりいただきます。

もう、先日よりメニューに載っていますが、おかわりされるお客様もいらっしゃいまして、私も試食しましたが、美味しいです。

ビールやキリッと冷えた日本酒などにピッタリです。

暑い夏のスタミナ補給に是非お召し上がりください。

写っている日本酒はこれから登場予定の日本酒です。

ご来店お待ちしております。