地酒と旬の肴

鱸の洗いです。

スズキの洗いを作りました。

鱸を薄く切り氷水に落としますと、余計な脂が落ち身はあっさりとプリプリに。

冷たいほうが美味しいので錫のお皿に盛り付けております。

ねぎや貝割れを巻いて食べるとさらに美味しいです。

自家製のポン酢をたっぷりつけてお召し上がりください。

是非食べにいらしてください!

営業時間 ()   11:3014:00 ラストオーダー13:30

                  () 17:0021:30ラストオーダー20:30

毎週火曜日定休日

混雑を避ける為や満席の場合、最近の状況による急なスタッフの不足等により、入店はご予約の方のみとさせていただく場合がございます。

ご予約の無い場合は早仕舞いさせていただく時がございますので、ご来店の際はお手数をおかけして大変申し訳ありませんが、ご予約等お問い合わせをいただけますとありがたいです。

お店の営業時間中は、混雑状況により電話に出られない事がございます。

お電話によるご予約やお問い合わせは営業時間外ですとありがたいです。

ご不便をおかけしますが、これからも手打ち蕎麦切り新川をなにとぞよろしくお願いいたします。

       

       手打ち蕎麦切り新川 店主 新川

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