クリームチーズの醤油漬けを作りました。

蕎麦屋には「かえし」というものがありまして。

醤油や味醂や砂糖を合わせて寝かせた調味料になります。

「かえし」を出汁と合わせると蕎麦つゆになるんです。

その「かえし」を使いクリームチーズを漬けたので、蕎麦屋の冠を付けさせていただきました。

先日、おかわりしてくださったお客様もいらっしゃったので嬉しく自信になりました。

是非ご賞味ください。

ご予約を心よりお待ちしております。

営業時間　(昼)   11:30〜14:00 ラストオーダー13:30

                  (夜) 17:00〜21:30ラストオーダー20:30

毎週火曜日定休日

混雑を避ける為や満席の場合やスタッフの不足等により、入店はご予約の方のみとさせていただく場合がございます。

ご予約の無い場合は早仕舞いさせていただく時がございますので、ご来店の際はお手数をおかけして大変申し訳ありませんが、ご予約等お問い合わせをいただけますとありがたいです。

お店の営業時間中は、混雑状況により電話に出られない事がございます。

お電話によるご予約やお問い合わせは営業時間外ですとありがたいです。

ご不便をおかけしますが、これからも手打ち蕎麦切り新川をなにとぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　手打ち蕎麦切り新川　店主　新川