茄子のそばみそ田楽は、会津の甘こうじ味噌を使い、香ばしく煎った蕎麦のヌキとゴマを入れ仕上げた当店特製のそばみそを、相性抜群の茄子にのせ焼き上げる、コクもあり茄子の旨味がたまらないメニューとなっております。茄子と味噌のベストマッチですね。

そして、ご紹介させていただく日本酒が、琥泉の純米吟醸になります。

瓶燗火入れすることで、美味しさそのままにフルーティな香りが豊かに広がり、 爽やかな味わいとコクのある喉ごしを楽しめます。料理との相性もとても良いお酒です。

熱々の田楽を食べながらキリッと冷えた 琥泉。

是非 一緒にご賞味ください！