地酒と旬の肴

ホタルイカのオイル煮と福島の日本酒です。

現地でスチーム処理されたホタルイカは旨味が濃縮されているようで味も濃いですし、身もプリプリで、そのホタルイカをニンニク、クルミとオリーブオイルでオイル煮にしました。

ニンニク、クルミとホタルイカを一緒に食べると身はプリプリ、肝の旨味とニンニク、クルミの香ばしさが相まって、いいお味となっております。

是非、福島の冷酒と一緒にお召し上がりください。

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