地酒と旬の肴

揚げそばがきのズワイガニ餡掛けです！

そばがきとは、蕎麦粉を熱湯で練り餅状にした物になります。

そばがきを練った後、揚げて表面はカリッと中はモチモチで、そこにお蕎麦のつゆに、ズワイガニをたっぷりと入れ餡掛けにしたものをかけました。

そばがきって、なかなかお召し上がりいただく機会が無いと思いますので、是非お蕎麦屋さんならではのお料理をお召し上がりください。

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