穴子の白焼きもはじめました。　

子安より江戸前の穴子です。

梅雨の時期になると雨によって栄養分を含んだ餌が流れてくるので、それを食べて栄養を蓄えるのでとてもおいしい•••••と調べたらでておりました。

確かに脂がのっていて、深いコクを感じます。

穴子の天ぷらは当店でも大人気でお塩でお召し上がりいただいておりますが、白焼きはワサビをつけてお召し上がりください。

日本酒でオススメなのが、夏田冬蔵の純米吟醸　こま美です。

ＪＲ東日本の豪華寝台列車「四季島」の搭載酒に選ばれ話題になりました。

「秋田酒こまち」のやわらかな味わいと、「美山錦」の力強い味わい。二つの酒米の特徴を生かした純米吟醸酒。

是非お召し上がりにいらしてください。