地酒と旬の肴

秋刀魚のオリーブオイル漬けと秋の日本酒です。

秋刀魚のオリーブオイル漬けは、今が旬のさんまを軽く酢で〆てからオリーブオイルに漬け、低温で熱し旨味をぎゅっととじこめました。盛り付けの際に生の胡椒の塩漬けをのせており、秋刀魚の美味しさと生の胡椒のフレッシュなはじける風味が相まって、日本酒にも合う一品となっております。

日本酒のひやおろしも続々と入荷しておりますので、是非秋刀魚のオリーブオイル漬けと日本酒をご賞味にいらしてください。

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